miércoles, 25 de noviembre de 2015
Corrido de Juan Colorado.
Mas que una canción un grito de guerra para los apatzinguenses, con solo escucharla se nos eriza la piel. Arriba Apatzingan!
La Morisqueta Apatzinguense
Siempre imitada jamas igualada. Consta de arroz hervido en agua y sal solamente; bañada en frijoles caldudos ademas de una salsa de carne de puerco riquisimay por supesto no podia faltar su exquisito queso.
Enchiladas estilo Apatzingan.
Enchiladas acompañadas de ensalada verde, pollo, cesina, y bañadas en una salsa de chile guajillo con caldo de pollo.
Huchepos estilo Apatzingan
Son huchepos hechos de masa de grano de elotes tiernos envueltos en hojas de maiz. hay dos tipos de sal y nata,bañados en crema y salsa de tomate.
Las Chavindecas
Son dos tortillas hechas a mano preferentemente con queso y bisteck, acompañada de salsa de aguacate, salsa de tomate con jitomate y cebollas asadas. recomendación de restaurantes: el Infierno, Taqueria el Perico.
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